Gymnasieelever lagar skolmaten själva

Från och med 26 september är det eleverna på restaurang- och livsmedelsprogrammet som lagar lunchen till de totalt 1300 eleverna på Frans Suell och Jörgen Kocks gymnasium i Malmö.

– Det ska vara hemlagat och efter egna recept, säger Barbro Willners, gymnasiechef.

Ambitionen är att råvarorna ska vara ekologiska och regionalt producerade.

Frans Suell och Jörgen Kocks gymnasium har sagt upp avtalet med Malmö skolkök och har under sommaren byggt om.  Nu står fem professionella restaurangkök klara för användning. I två av köken kommer eleverna, under överinseende av sina lärare, att laga mat enbart till den egna skolan.

Idén kläcktes när skolan arbetade med den nya gymnasiereformen som kräver mer undervisningstid för karaktärsämnen.

– Om man som vi har stans största restaurang- och livsmedelsprogram och både charkuteri och bageri i huset så är det ju egentligen konstigt att köpa in färdig mat. Här har vi ju egna proffs som kan göra något riktigt bra. Och eleverna tycker det är superkul, säger Barbro Willners.

För ytterligare information kontakta:

Barbro Willners

Gymnasiechef Frans Suell och Jörgen Kocks gymnasium

040-34 31 85

barbro.willners@malmo.se.